En su compromiso por elaborar grandes vinos respetando los recursos naturales, Gran Reserva ha logrado reducir en un 34% su huella de carbono, volviéndose una de las más bajas de la industria.

Tomar medidas para descarbonizar la producción propia como también la del colectivo de la industria vitivinícola, es parte del compromiso que Viña Concha y Toro y Gran Reserva tienen con el medio ambiente.

Fue a partir de 2007 que Gran Reserva comenzó a medir su huella de carbono utilizando la metodología del Greenhouse Gas Protocol (GHG), “la más usada en el mundo y que básicamente te dice qué y cómo medir”, explica el coordinador de Sustentabilidad de Concha y Toro, Fernando Avaria. Alineados con la acción climática global, el objetivo de Gran Reserva es identificar sus potenciales reducciones en su compromiso por alcanzar cero emisiones de CO2 al 2050, y ya han hecho bastante. 

“Como compañía hemos hecho muchas cosas. Tenemos un programa con el que trabajamos con los principales proveedores de packaging, instándolos a que ellos midan su propia huella de carbono y se pongan metas de reducción. En el caso de Gran Reserva en particular, se bajó el peso de la botella a lo más liviano que pudimos encontrar: 390 gramos. Hemos llegado a tener 100% de energía renovable en Concha y Toro. Además, se están reemplazando las torres de control de heladas por torres eléctricas”, cuenta Avaria sobre prácticas encaminadas a atenuar los efectos del cambio climático. Con lo cual, en el año 2022, se logró alcanzar la meta de reducción de emisiones propuesta para el 2025, reduciendo la huella de carbono en un 34% respecto a 2017.

En la industria vitivinícola las tres huellas de carbono más grandes están asociadas a las botellas, transporte y la compra de uva externa. 

En 2019, Viña Concha y Toro se convirtió en la primera empresa latinoamericana en establecer objetivos de reducción de emisiones basados en la ciencia, los cuales están alineados con el objetivo de mantener el incremento de temperatura global por debajo de 1,5 C, aprobado por Science Based Targets Initiative (SBTi), “que es la guía más reconocida en el mundo para la huella de carbono”, agrega Avaria.

Como ves, al escoger vinos como Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Gran Reserva Sauvignon Blanc, Gran Reserva Malbec o Gran Reserva Carmenère, también estarás escogiendo un producto comprometido con limitar el aumento de la temperatura en el mundo, y cuya actual huella es de 566 g CO2e por botella.