Três receitas veganas para provar em casa
Ph: EATWELL101.COM
Esta é uma dessas receitas veganas perfeitas para um almoço leve ou um jantar casual, com sabores frescos que lembram uma salada Caprese (mas sem queijo, é claro!). Para duas pessoas, escolha quatro tomates médios ou grandes e cozinhe uma xícara de quinoa com duas xícaras de água. Refogue a cebola e prepare o pesto sem queijo parmesão, utilizando alfavaca fresca, castanha de caju, alho, levedura nutricional (que dá o sabor de queijo), suco de limão e azeite de oliva a gosto.
Quando a quinoa estiver cozida, misture-a em uma frigideira com a cebola refogada e adicione folhas de espinafre até ficarem tenras. Retire a polpa dos tomates e reserve a parte carnosa, suas sementes e o suco para misturar com a quinoa em seguida. Acrescente o pesto a gosto. Adicione legumes cozidos, caso queira aumentar o conteúdo proteico. Corrija a quantidade de sal e pimenta e quando a mistura estiver pronta, recheie os tomates e leve-os ao forno por 30 minutos. Podem ser servidos sozinhos ou acompanhados de uma salada de rúcula e uma taça de Gran Reserva Sauvignon Blanc. Bom apetite!
Ph: My quiet kitchen
Esta versão revisitada de um dos símbolos da comfort food não deixará ninguém indiferente. Você pode escolher uma massa sem glúten para tornar o prato mais leve, embora continuará suave e bastante cremoso. Para o molho, cozinhe uma xícara de batata, ½ xícara de cenoura e ½ xícara de castanha de caju até que estejam macias. Em um processador de alimentos, misture com uma xícara de leite vegetal, levedura nutricional, sal, páprica, cebola granulada, duas colheradas de tapioca em pó e suco de limão até obter um molho suave.
Em uma frigideira, salteie os champignons com azeite de oliva, alho, pimenta e umas gotas de suco de limão. Quando a massa estiver pronta, escorra a água e misture-a com o molho em uma frigideira até obter uma consistência cremosa. Sirva com os champignons e acompanhe o prato com uma taça de Gran Reserva Cabernet Sauvignon para melhorar ainda mais a experiência.
Ph: Delicious Living
Esta receita simples vai te surpreender pela complexidade de seu sabor. Sem ser muito trabalhosa, é perfeita para servir aos seus convidados acompanhada de um vinho tinto como o Gran Reserva Carménère. Deixe ½ quilo de feijão preto de molho durante a noite anterior e cozinhe-os em água até que estejam macios.
Refogue cebola roxa, alho e pimentão verde. Em seguida, adicione 2 talos de aipo, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de allspice (tempero completo), ½ colherada de cominho moído, ½ colherada de sementes de coentro moídas e uma colherada de massa de tomate. Acrescente o feijão preto com seu líquido de cozimento e cozinhe por mais uma hora mexendo para não grudar. No final, acrescente 1 xícara de cacau, páprica e sal. Esta receita rende 3 litros de sopa!
Adotamos um Modelo de Negócio de Impacto, promovendo vínculos que trazem benefícios para o negócio, a comunidade e o meio ambiente.
Cumprimos os padrões mais elevados de compromisso social e ambiental, sendo a transparência e a responsabilidade legal elementos fundamentais para promover o equilíbrio entre benefícios e propósitos.
Os vinhedos Gran Reserva são parte importante do projeto de conservação de áreas de florestas nativas e de proteção da biodiversidade local. Nossas florestas nativas têm a capacidade de reter a água das chuvas e assim controlar as mudanças climáticas provocadas pela escassez de água.
Cuidamos de 1.432 hectares de florestas protegidas e, em média, de um total de 105 espécies de fauna e 48 espécies de flora por cada vinhedo.
Nosso esforço pela preservação da natureza começa com um consumo responsável de água. Cerca de 99 % da água que utilizamos é proveniente de fontes tanto superficiais como subterrâneas.
Utilizamos o gotejamento como sistema de irrigação, o que nos permite ter uma eficiência de 90 % no consumo de água. Isto nos permitiu, nos últimos 3 anos, reduzir nossa pegada hídrica em cerca de 10 %.
Todos os nossos processos de vinificação requerem o uso de energia. Nossa decisão de investir em energia limpa e renovável reflete nosso desejo de criar conjuntamente um planeta sustentável para o futuro.
Na elaboração dos vinhos da coleção Gran Reserva, 100% da eletricidade utilizada é procedente de fontes renováveis, incluída a solar.
A Concha y Toro está certificada pelo Código de Sustentabilidade da organização Vinos de Chile desde 2012, o que significa que nossos vinhedos são reconhecidos oficialmente como vinhedos sustentáveis.
Os vinhos de nossa coleção Gran Reserva são integralmente elaborados com uvas próprias de vinhedos plantados de forma sustentável.
Saiba mais
