Harmonizações simples para saborear com um Sauvignon Blanc
Quando se trata de encontrar a melhor comida para um vinho, muitas vezes caímos no erro de nos complicarmos demais na busca por combinações rebuscadas. Às vezes, o mais sensato é optar pelo mais simples.
Uma vez que os aspargos brancos têm um sabor muito mais suave que os verdes — menos herbáceo e mais delicado, além de apresentarem uma textura mais macia —, harmonizam muito bem com vinhos brancos. Se são servidos com um vinagrete à base de azeite de oliva e limão, um Gran Reserva Sauvignon Blanc pode ser uma excelente aposta, graças aos toques cítricos e de ervas verdes frescas.
Caso tenha a sorte de conseguir um peixe fresco, de sabor suave e carne branca e delicada, como o linguado, deleite-se com um preparo na churrasqueira, apenas com sal e uma taça de um vinho fresco com influência costeira, como o Gran Reserva Sauvignon Blanc. Uma combinação para a qual o ditado “menos é mais” é a mais pura verdade.
Você sabia que as ostras são provavelmente a melhor fonte de zinco biodisponível para nossa dieta? O zinco é muito importante para o funcionamento das células brancas, que são o principal sistema de desintoxicação do corpo. Por esse motivo, as ostras cruas, recém-abertas, com seu intenso sabor de água do mar, são um dos alimentos mais puros e saudáveis que você pode experimentar. Com algumas gotas de limão e uma taça do Gran Reserva Sauvignon Blanc, esta dupla é um dos aperitivos mais nobres que existem.
Durante a temporada de ervilhas, não há nada melhor que comê-las cruas recém-debulhadas da vagem para saborear sua doçura. Outra opção é preparar uma deliciosa sopa para apreciar a cremosidade desse ingrediente. Um vinho branco de caráter cítrico e herbáceo, como o Gran Reserva Sauvignon Blanc, será o complemento perfeito e dará destaque ao prato.
Adotamos um Modelo de Negócio de Impacto, promovendo vínculos que trazem benefícios para o negócio, a comunidade e o meio ambiente.
Cumprimos os padrões mais elevados de compromisso social e ambiental, sendo a transparência e a responsabilidade legal elementos fundamentais para promover o equilíbrio entre benefícios e propósitos.
Os vinhedos Gran Reserva são parte importante do projeto de conservação de áreas de florestas nativas e de proteção da biodiversidade local. Nossas florestas nativas têm a capacidade de reter a água das chuvas e assim controlar as mudanças climáticas provocadas pela escassez de água.
Cuidamos de 1.432 hectares de florestas protegidas e, em média, de um total de 105 espécies de fauna e 48 espécies de flora por cada vinhedo.
Nosso esforço pela preservação da natureza começa com um consumo responsável de água. Cerca de 99 % da água que utilizamos é proveniente de fontes tanto superficiais como subterrâneas.
Utilizamos o gotejamento como sistema de irrigação, o que nos permite ter uma eficiência de 90 % no consumo de água. Isto nos permitiu, nos últimos 3 anos, reduzir nossa pegada hídrica em cerca de 10 %.
Todos os nossos processos de vinificação requerem o uso de energia. Nossa decisão de investir em energia limpa e renovável reflete nosso desejo de criar conjuntamente um planeta sustentável para o futuro.
Na elaboração dos vinhos da coleção Gran Reserva, 100% da eletricidade utilizada é procedente de fontes renováveis, incluída a solar.
A Concha y Toro está certificada pelo Código de Sustentabilidade da organização Vinos de Chile desde 2012, o que significa que nossos vinhedos são reconhecidos oficialmente como vinhedos sustentáveis.
Os vinhos de nossa coleção Gran Reserva são integralmente elaborados com uvas próprias de vinhedos plantados de forma sustentável.
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