Como cuidamos da água no vinhedo Ucúquer
Desde 1993, no dia 22 de março, comemora-se o Dia Mundial da Água para criar consciência e inspirar ações para combater a crise mundial deste recurso natural. A propósito desta comemoração, a indústria vitícola não ficou atrás. Considerando que a água é um dos recursos mais importantes para o crescimento da videira e para a produção de vinho, os países produtores incorporaram conceitos e adotaram medidas para mudar a forma na qual se usa, consome e se administra esse recurso.
A agricultura sustentável reúne os conceitos que os próprios consumidores exigem: redução da pegada hídrica, eficiência no uso da água e segurança com relação à saúde humana e ao meio ambiente. No Chile, esses aspectos estão alinhados com o trabalho realizado pela organização Vinos de Chile mediante seu programa “Gestão e manejo sustentável da água em vinhedos e adegas”, além da certificação “Código de Sustentabilidade” que a Concha y Toro recebe desde 2012. Ambas as iniciativas procuram gerar ferramentas metodológicas que permitam à indústria avançar na direção de um manejo eficiente e sustentável da água em todas as suas operações.
Os vinhos Gran Reserva, elaborados com uvas provenientes de vinhedos plantados de forma sustentável, também se destacam por seu compromisso com o consumo responsável e eficiente de água.
Entre as iniciativas aplicadas no vinhedo Ucúquer, onde se origina o Gran Reserva Sauvignon Blanc, destacam-se:
Cuidar da água é essencial na indústria do vinho para garantir a sustentabilidade ambiental e econômica a longo prazo. É importante que tanto produtores como consumidores se conscientizem sobre a importância da água na produção do vinho e trabalhem em conjunto para promover práticas sustentáveis em toda a indústria.
Adotamos um Modelo de Negócio de Impacto, promovendo vínculos que trazem benefícios para o negócio, a comunidade e o meio ambiente.
Cumprimos os padrões mais elevados de compromisso social e ambiental, sendo a transparência e a responsabilidade legal elementos fundamentais para promover o equilíbrio entre benefícios e propósitos.
Os vinhedos Gran Reserva são parte importante do projeto de conservação de áreas de florestas nativas e de proteção da biodiversidade local. Nossas florestas nativas têm a capacidade de reter a água das chuvas e assim controlar as mudanças climáticas provocadas pela escassez de água.
Cuidamos de 1.432 hectares de florestas protegidas e, em média, de um total de 105 espécies de fauna e 48 espécies de flora por cada vinhedo.
Nosso esforço pela preservação da natureza começa com um consumo responsável de água. Cerca de 99 % da água que utilizamos é proveniente de fontes tanto superficiais como subterrâneas.
Utilizamos o gotejamento como sistema de irrigação, o que nos permite ter uma eficiência de 90 % no consumo de água. Isto nos permitiu, nos últimos 3 anos, reduzir nossa pegada hídrica em cerca de 10 %.
Todos os nossos processos de vinificação requerem o uso de energia. Nossa decisão de investir em energia limpa e renovável reflete nosso desejo de criar conjuntamente um planeta sustentável para o futuro.
Na elaboração dos vinhos da coleção Gran Reserva, 100% da eletricidade utilizada é procedente de fontes renováveis, incluída a solar.
A Concha y Toro está certificada pelo Código de Sustentabilidade da organização Vinos de Chile desde 2012, o que significa que nossos vinhedos são reconhecidos oficialmente como vinhedos sustentáveis.
Os vinhos de nossa coleção Gran Reserva são integralmente elaborados com uvas próprias de vinhedos plantados de forma sustentável.
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